Fabiane Valentini Francisqueti-Ferron et al. Matheus Antônio Filiol Belin Thiago Luiz Novaga Palacio Artur Junio Togneri Ferron … Jéssica Leite Garcia Juliana Silva Siqueira Erika Tiemi Nakandakare-Maia Taynara Aparecida Vieira Hugo Tadashi Kano Fernando Moreto Giuseppina Pace Pereira Lima Camila Renata Corrêa Igor Otavio Minatel
Resumo
Fundamento
As doenças cardiovasculares (DCV) são a principal causa de mortalidade do mundo, e um de seus fatores de risco são os hábitos alimentares não saudáveis, tais como, o alto consumo de frutose. As aminas biogênicas (ABs) realizam funções importantes no corpo humano. Entretanto, o efeito do consumo de frutose nos níveis das ABs ainda não está claro, bem como a associação entre estes e os fatores de risco da DCV.
Objetivo
Este estudo teve o objetivo de estabelecer a associação entre os níveis de ABs e os fatores de risco de DCV em animais que consumiram frutose.
Métodos
Ratos Wistar machos receberam ração convencional (n=8) ou ração convencional + frutose na água de beber (30%) (n=8) durante 24 semanas. Ao final, foram analisados os parâmetros nutricionais e da síndrome metabólica (SM) e os níveis plasmáticos das ABs. Foi adotado um nível de significância de 5%.
Resultados
O consumo de frutose levou à SM, reduziu os níveis de triptofano e 5-hidroxitriptofano e aumentou a histamina. Os níveis de triptofano, histamina e dopamina apresentaram correlação com parâmetros de síndrome metabólica.
Conclusão
O consumo de frutose altera as ABs associadas a fatores de risco de doenças cardiovasculares.